Archivo de la categoría: Gastronomia

Cistells de bolets

ANY DE BOLETS

Aquesta tardor, està sent especialment humida, dies de pluja es van repetint d’una forma que els d’aquestes terres tarragonines no hi estem acostumats.  Benvingudes les pluges, els boscos, garrofers i oliveres ho agraeixen, només cal mirar-los per veure com estan d’ufanosos. En aquestes dates, humitats van acompanyades d’una collita de bolets sorprenent. A tot arreu n’hi ha, principalment rovellons, fredolics i llenegues. Si anar a buscar bolets ja es tot una diversió, menjar-los amb bona companyia es el toc final. 

Un consell, si aneu a buscar bolets, sobretot respecteu el bosc!!!. 

Este otoño, está siendo especialmente húmedo, días de lluvia se van repitiendo de una forma que los de estas tierras tarraconenses no estamos acostumbrados. Bienvenidas las lluvias, los bosques, algarrobos  y olivos lo agradecen, sólo hay que mirarlos para  ver como están de lozanos. En estas fechas, humedades van acompañadas de una cosecha de setas sorprendente. En todas partes hay, principalmente níscalos, negrillas y llanegas. Si ir a buscar setas ya se todo una diversión, comerlos con buena compañía se el toque final.

Un consejo, si vaig a recoger setas, repetar el bosque!!!

 

Ranxets

JORNADES GASTRONÒMIQUES DELS RANXETS-TORREDEMBARRA

Les Jornades Gastronòmiques dels Ranxets s’acaben d’iniciar a Torredembarra. Del 16 de novembre fins el 9 de desembre 14 restaurants de la vil.la oferiran uns menús que oscil.len entre els 14,5€ i els 35€. Els restaurants presents son: Blau Marí, Cal Silver, Can Lluís, Di Napoli, El Capitán, El Marítim, El Vaixell, Hostal Coca, La Cuina d’en Basili, La Quilla d’en Xavier, Las Palmeras, La Tour Danbare, Òxid i Picnic Port.

Els Ranxets són plats que han estat sempre presents en la dieta dels torrencs durant moltíssimes generacions, fets amb ingredients i productes bàsics de la mar i del camp, que tothom tenia a l’abast a casa seva: alls, tomàquets, fruits secs, oli, vi, verdures i peixos de temporada.

Entre els plats que podreu degustar estan: els escabetxos, bull a l’all i pebre, musclos a la marinera, asmarris, alls cremats, fideuejats, romescos variats: sípia, pop, truita amb suc, bacallà amb tomàquet, xirles amb all i ceba, etc.

Las Jornadas Gastronómicas de los Ranxets se acaban de iniciar en Torredembarra. Del 16 de noviembre hasta el 9 de diciembre 14 restaurantes de la villa ofrecerán unos menús que oscilan entre los 14,5€ y los 35€. Los restaurantes participantes  son: Blau Marí, Cal Silver, Can Lluís, Di Napoli, El Capitán, El Marítim, El Vaixell, Hostal Coca, La Cuina d’en Basili, La Quilla d’en Xavier, Las Palmeras, La Tour Danbare, Òxid i Picnic Port.

Los Ranxets son platos que han estado siempre presentes en la dieta de los torrencs durante muchísimas generaciones, hechos con ingredientes y productos básicos del  mar y del campo, que todo el mundo tenía al alcance: ajos, tomates, frutos secos, aceite, vino, verduras y pescados de temporada.

Entre los platos que podréis degustar están: los escabeches, bull a l’all cremat y pimineta, mejillones a la marinera, asmarris, fideuejats, romescos variados: sepia, pulpo,  bacalao con tomate, xirles con ajo y cebolla, etc.

Fira Oli nou 2018 Tarragona

FIRA DE L’OLI NOU 2018 – TARRAGONA

La Fira de l’Oli nou  de Tarragona tindrà lloc a la Rambla , del 30 de novembre al 2 de desembre. Com cada any els productors d’oli de la demarcació oferiran els seus olis, els podreu tastar i el més important, comprarlos directament a l’stand. L’oli verge es un producte natural, obtingut de les olives de primera premsada, mitjançant procediments mecànics que no modifiquen la seva composició natural i per tant, conserven tot el contingut vitamínic y nutricional de l’oli.
Els olis de la Fira son tots de la Denominació d’Origen protegida Siurana.

A la Rambla de Tarragona, del 30 de noviembre al 2 de diciembre, tendrá lugar la Feria del Aceite Nuevo. Como cada año los productores de aceite de la demarcación ofrecerán sus aceites, los podréis probar y lo más importante, comprarlos directamente al stand. El aceite virgen se un producto natural, obtenido de las olivas de primera prensada, mediante procedimientos mecánicos que no modifican su composición natural y por lo tanto, conservan todo el contenido vitamínico y nutricional del aceite.
Los aceites de la Feria son todos de la Denominación de Origen protegida Siurana.

Cartell Fira del Vi 2018

FIRA DEL VI – TARRAGONA 2018

Fira del Vi de la DO Tarragona.  Arriba l’edició 2018 de la Fira. Enguany tindrà lloc del divendres 15  al diumenge 17 de Juny a la Rambla Nova de Tarragona.  Aquest esdeveniment,  per a tots els aficionats al vi, reunirà a una vintena de celles de les comarques Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès i Ribera d’Ebre, les quatre comarques que integren la DO Tarragona. També com cada any, La Fira del Vi  té un apartat dedicat al cava i al vermut  elaborats a les nostres comarques.

Feria del Vino de la DO Tarragona. Llega la edición 2018 de la Feria. Este año tendrá lugar del viernes 15 al domingo 17 de Junio en la Rambla Nueva de Tarragona. Este acontecimiento, para todos los aficionados  al vino, reunirá a una veintena de bodegas de las comarcas Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès y Ribera d’Ebre, las cuatro comarcas que integran la DO Tarragona. También como cada año, La Feria del Vino tiene un apartado dedicado al cava y al vermut elaborados en nuestras comarcas.

 

Cartell Tàrraco Viva 2018

TÀRRACO VIVA – 2018

El Festival Tàrraco Viva, tindrà lloc, del 13 al  27 de maig,  a distints indrets de Tarragona També del 11 al 27 de maig es celebra el Tàrraco Taula, jornades gastronòmiques de cuina romana.

Tàrraco Viva , enguany celebra el XX Anniversari,  és un festival cultural internacional dedicat i especialitzat en la divulgació històrica de l’època romana. És un festival que inclou concerts, recreacions histporiques, tallers, exposicions, jocc, fires, etc.

Del 13 al 27 de mayo tendrá lugar en  distintos lugares de Tarragona el Festival Tàrraco Viva. También  del 11 al 27 de mayo se celebra el Tàrraco Taula, jornadas gastronómicas de cocina romana. 

Plat Tàrraco Taula

Tàrraco Viva , este año celebra el XX Anniversari, es un festival cultural internacional dedicado y especializado en la divulgación histórica de la época romana. Es un festival que incluye conciertos, recreaciones historicas, talleres, exposiciones, juegos, ferias, etc.

https://www.tarracoviva.com/activitats

Cartell Tàrraco Tapes

TÀRRACO TAPES – 2018

Tàrraco Tapes, ja es un clàssic, ara que ja comencen  les temperatures agradables i tardes llargues  que conviden a sortir, entre el 19 d’abril i l’1 de maig,  podrem gaudir de les exquisides creacions gastronòmiques de 46 establiments de Tarragona juntament amb una Estrella Damm. Enguany ens ofereixen fins a 37 platets diferents amb una canya o quinto d’Estrella Damm, per 2,5 euros, i 9 menús de tapes variades que inclouen dues Estrella Damm de 33 cl, per 30 euros. Varietat, creacions originals i preus ajustats … no hi ha excusa per no sortir. Animeu-vos.

Tarraco Tapas, ya es un clásico, ahora que ya empiezan las temperaturas agradables y tardes largas que invitan a salir, entre el 19 de abril y el 1 de mayo, podremos disfrutar de las exquisitas creaciones gastronómicas de 46 establecimientos de Tarragona junto con una Estrella Damm. Este año nos ofrecen hasta 37 platillos diferentes con una caña o quinto de Estrella Damm, por 2,5 euros, y 9 menús de tapas variadas que incluyen dos Estrella Damm de 33 cl, por 30 euros. Variedad, creaciones originales y precios ajustados … no hay excusa para no salir. Animaos.

 

Cassola amb suquet peix

JORNADES GASTRONÒMIQUES “LA PART ALTA SOMTIU A LA CRISI”

De l’1 al 28 de febrer els restaurants de la Part Alta de Tarragona ofereixen uns menús degustació a uns preus molt atractius. El cost es de 32€ els més cars i 20€els altres.

Del 1 al 28 de febrero los restaurantes de la Part Alta de Tarragona ofrecen unos menís degustación a unos precios muy atractivos. El coste es de 32€ los más caros y 20€ los otros.

Restaurants que participen a les jornades:

-APATS QUATTROS  –  AQ RESTAURANT  –  ARCS RESTAURANT  –  FRIDA RESTAURANT  –  EL LLAGUT  –  PALAU DEL BARÓ  –  PUNT I APART  –  QUIM I QUIMQ  –  RACÓ DE L’ABAT  –  SADOLL RESTAURANT

Web de l’Associació de Restauradors de la Part Alta https://www.arpatgn.com

Cartell Calçotada Valls

FESTA CALÇOTADA – VALLS

 

Valls terra de calçots!!!. A aquesta ciutat, el proper diumenge 28 de gener tindrà lloc la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. Es una diada festiva, popular i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un marcat tipisme i bullícia. A més a més de la calçotada hi han programats una sèrie d’activitats  al voltant del calçot i de la festa.

Programa:

-10:00, a la Plaça de l’Oli, demostracions de com s’han de coure els calçots

-10:30, a la Plaça del Blat, Concurs de Salsa de Calçots

-11:30 Mostra de dances del Seguici popular, cercavila, etc

-13:00 Al Pati, XXXIII Concurs de menjar calçots

I com no podia ser d’altra manera tothom podrà degustar la calçotada a la Plaça de la Zeta. Compra de tickets per la degustació.

Valls tierra de calçots!!!. En esta ciudad, el próximo domingo 28 de enero tendrá lugar la GRAN FIESTA DE LA CALÇOTADA. Es una dia festivo, popular y promocional en torno al calçot que impregna las calles y plazas de Valls de un marcado tipisme y bullicio. Además de la calçotada han programados una serie de actividades alrededor del calçot y de la fiesta. 

Programa:

-10:00, en la Plaza de l’Oli, demostraciones de cómo se tienen que cocer los calçots

-10:30, en la Plaza del Blat, Concurso de Salsa de Calçots

-11:30 Muestra de danzas del Seguici popular, pasacalle, etc

-13:00 En el Pati, XXXIII Concurso de comer calçots

Y como no podía ser de otra manera todo el mundo podrá degustar la calçotada a la Plaza de la Zeta previa compra del  ticket para la degustación.

http://www.cambravalls.com/festa_calcotada/programa_actes.pdf

Cartell Ranxets

RANXETS, LA CUINA DE TORREDEMBARRA

Sota el títol de “Ranxets, la cuina a Torredembarra” hi ha el projecte de 18 restaurants de Torredembarra  d’oferir  un recull de plats fets amb ingredients i productes bàsics del mar i del camp, que tothom tenia a l’abast a casa seva: alls, tomàquets, fruits secs, oli, vi, vi ranci, verdures i peixos de temporada.

Una generosa varietat que van des dels escabetxos, als musclos marinats, asmarris, alls cremats, fideuejats, romescos variats: sípia, pop, truita amb suc, bacallà amb tomàquet, xirles amb all i ceba, bull a l’all i pebre…  Cada Restaurant tindrà a la seva carta plats de Ranxets que durant l’any  2018 aniran canviant segons la disponibilitat dels productess al mercat i/o temporada.

Bajo el título de “Ranxets, la cocina de Torredembarra” hay el proyecto de 18 restaurantes de Torredembarra de ofrecer una compilación de platos hechos con ingredientes y productos básicos del mar y del campo, que todo el mundo tenía al alcance en su casa: ajos, tomates, frutos secos, aceite, vino, vino rancio, verduras y pescados de temporada.

Una generosa variedad que van desde los escabeches, a los mejillones marinados, asmarris, ajos quemados, fideuejats, romescos variados: sepia, pulpo , bacalao con tomate, xirles con ajo y cebolla, bull al ajo y pimienta… Cada Restaurante tendrá en su carta platos de Ranxets que durante el año 2018 irán cambiando según la disponibilidad de los productes en el  mercado y/o temporada.

http://gastronomiquestorredembarra.cat/ranxets/

 

Setrill amb oli i unes olives

FESTA DE L’OLI 2017 – LA NOU DE GAIA

Aquest proper diumege 10 de desembre tindrà lloc la Festa de l’Oli nou de la Nou de Gaià. A més a més de l’esmorzar popular on podreu provar l’oli nou, també hi ha la fira d’antiguitats. Sens dubte es una bona ocasió per comprar l’oli.

Este próximo domingo 10 de diciembre tendré lugar la Fiesta del aceite nuevo de la Nou de Gaià. Hay un desayuno popular donde podreis degustar el aceite de la cosecha. También hay una feria de antiguedades. Es una buena ocasión para comprar aceite de la cosecha